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锅贴

大老猫的空间

收录时间：2024-06-22 22:56:10 热度：7465℃

锅贴的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
猪肉适量

辅料

韭菜适量

调料

盐适量
味精适量
色拉油 适量

美食特点

咸鲜口味
工艺
半小时耗时
高级难度

锅贴的做法步骤

1
尝尝味道吧锅贴表面柔软，底层酥脆，馅料鲜香，美味可口。
2
成品展示。
3
成品展示。
4
待锅贴成熟后，装入盘中即可。
5
盖上锅盖，慢慢的烙制。
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如图所示。
7
如图所示。
8
将调好的“面浆”均匀的倒入锅贴“队伍”四周的缝隙内。
9
将少许面粉和水调成“面浆”（也可用淀粉调成面浆，这样烙制的成品呈现“冰晶花”状，非常美观）。
10
码入电饼铛内。
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电饼铛刷底油、预热，然后把排好“队伍”的锅贴，整齐的码在电饼铛内。
12
排列整齐。
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排列整齐。
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将包好的锅贴生胚排列整齐。（排好队伍）
15
如图所示。
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如图所示。
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再将调好的馅料包入面片中，然后用大拇指与食指捏住面皮即可。制成锅贴生胚。
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然后将剂子用擀面杖擀成面片，呈椭圆形即可。
19
由于正月十五（昨日）剩了一些饺子馅，老猫想换个吃法（过节期间顿顿吃饺子，有点吃腻了），所以就准备包锅贴吃。首先，将面粉调制成面团（把面粉用热水烫三分之一，剩下的面粉用冷水和面，在混合一起即可，调制成半烫面面团）；静置稍醒面，然后下成大小均匀的剂子。

制作小窍门

温馨提示：一定要调制成半烫面面团，如果调制成冷水面团，则成品表面非常干、硬，口感不好。
各位朋友，春节期间基本上都吃饺子，如果觉得不错，可以尝试换个口味呀

想了解老猫更多美食，请搜索微信公众号：大老猫的空间。

菜谱标签：面食

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