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蒸烩小酥肉

加菲猫私厨

收录时间：2025-05-29 13:27:38 热度：264℃

蒸烩小酥肉的做法

1张图片

“ 小酥肉系列吃法之二：蒸烩小酥肉。这是在饭店吃过的一道菜，鲜香爽口，松软美味????～ ”

食材明细

主料

小酥肉 200g
豌豆苗 200g

辅料

葱姜片 适量

调料

盐 2g
胡椒碎 少许
鲍鱼汁 1勺

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒸烩小酥肉的做法步骤

1
【烩小酥肉】豌豆苗清香爽口，小酥肉松软美味????～
2
加适量开水（以能没过小酥肉为宜），根据个人口味加适量盐、胡椒碎、味极鲜调味，放入蒸好的小酥肉，煮至豌豆苗断生即可。
3
锅内喷薄油，放入豌豆苗，加1勺鲍鱼汁，翻炒均匀。
4
200克豌豆苗摘洗干净。
5
时间到，吸饱了料汁的小酥肉，很香噢～
6
【蒸小酥肉】将料汁淋在小酥肉上，再放几片葱段和姜片，水开上汽开始计时，蒸1个小时左右。
7
【蒸碗料汁】1勺味极鲜、1勺蚝油、1小勺自制魔法盐（前面有做法的介绍）、少许胡椒碎，用热水冲开搅拌均匀（根据个人口味调整用料和用量）。
8
取一碗炸好的小酥肉200克（做法参见上一篇的“干炸小酥肉”https://m.meishichina.com/recipe/645656/）

制作小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

本次制作《蒸烩小酥肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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