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蒜苔炒肉

美食家郭姐

收录时间：2024-06-26 14:13:07 热度：8677℃

蒜苔炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜苔一小把

辅料

瘦肉适量

调料

葱适量
姜适量
干辣椒 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

蒜苔炒肉的做法步骤

1
出锅装盘，色香味俱全。
2
放盐翻炒，淋入少许香油，即可。
3
放焯好水的蒜苔，，翻炒。
4
放生抽，料酒，耗油，适量。煸炒上色。
5
起锅烧油放葱姜辣椒炒出香味。放滑好的肉丝。翻炒。
6
起锅烧油，放腌制好的肉丝，快速滑开，变色盛出。
7
切点葱姜蒜干红辣椒备用。
8
把切好的肉丝腌制，放料酒适量，白胡椒粉适量抓拌均匀，在淋入点食用油，腌制十分钟。
9
瘦肉洗净切丝。
10
蒜苔摘洗干净，切小段。

制作小窍门

火候很重要。

本次制作《蒜苔炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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