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扣肉(半成品)
扣肉(半成品)
yoyo1985
收录时间:2024-06-27 20:14:34 热度:7638℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
五香粉
适量
盐
适量
甜酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
扣肉(半成品)的做法步骤
1
炸好的五花肉放入冷水中,皮朝下,要多炸,才能出现虎皮。
2
油锅中炸,注意主要炸皮子,一直搅动不能沾锅。
3
捞出煮好的五花肉,放入调料中(盐,五香粉,甜酒)
4
五花肉带皮,先用锅烧皮。然后开水煮透。
本次制作《扣肉(半成品)》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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