菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 孜然羊肉

孜然羊肉

加菲猫私厨

收录时间：2024-06-25 14:15:49 热度：7609℃

孜然羊肉的做法

1张图片

“ 跟着蒙古大厨学做孜然羊肉，不到周岁的羊肉很鲜嫩香辣、满满的烧烤味，很好吃噢????~ ”

食材明细

主料

羊腿肉 600g

辅料

葱蒜适量
蒜苗 2根
香菜 4根

调料

其他调料详见步骤说明 适量

美食特点

香辣口味
爆工艺
一小时耗时
普通难度

孜然羊肉的做法步骤

1
倒入鲜嫩香辣，满满烧烤味的孜然羊肉，很好吃噢????~
2
【装盘】盘底铺上2根香菜叶。
3
炒至蒜苗断生即可。
4
出锅前加蒜苗、香菜增色增香。
5
撒一把芝麻，大火快速煸炒均匀。
6
加辣椒面增色提香，再加1小勺盐3克，翻炒均匀。
7
倒入羊肉翻炒均匀。
8
热锅凉油，下葱片、蒜片，小火煸炒出香味，放孜然粒炒出香气。
9
捞出羊肉控油备用。
10
【爆炒肉】锅预热，凉油润锅，留少许底油，下羊肉大火干煸两分钟左右，炒出水气和羊油。
11
2根蒜苗切段、2根香菜切段。
12
【备料】4瓣蒜瓣切片、2个葱白切片、10克二荆条辣椒面、10克孜然粒提前炒熟（根据个人口味调整用料和用量）。
13
用手（可戴手套操作）充分抓拌均匀，喷上薄油锁住水分，腌制三十分钟以上为宜。
14
加1勺盐2克、1勺孜然面5克、1勺蒜蓉辣椒酱（根据个人口味调整用料和用量）。
15
【腌制肉】600克羊腿肉（后腿最好）切成大块。

制作小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

本次制作《孜然羊肉》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

英国菜抗皱补硒小寒朋友聚餐调经面包补锌消暑解渴下元节素菜吐司潮汕菜小吃婚宴鱼类清肠润肤