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牛角包

收录时间：2024-06-26 13:34:46 热度：3154℃

牛角包的做法

3张图片

“ 做法简单，奶香浓郁，松软可口。 ”

食材明细

主料

高筋粉 200g

辅料

白糖 10g
酵母 2g
鸡蛋 1个
牛奶 80g

调料

奶油 15g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛角包的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
烤箱预热，上下火175度烤15分钟。
4
撒上白芝麻。
5
刷上蛋黄液。
6
取一个蛋黄，搅拌均匀。
7
如图模样，醒发至2倍大。
8
从宽边向上卷压。
9
如图分成8等份。
10
擀成薄片。
11
揉成光滑的面团，松弛18分钟左右。
12
掺入面粉中。
13
黄油稍微加热，促其软化。
14
搅拌面絮。
15
将200g高筋粉倒入盆中，放入1个鸡蛋、10g白糖、2g酵母和80g牛奶。

制作小窍门

1.普通面粉亦可。
2.每个烤箱都不一样，烤制过程中注意观察变化。烤久了亦发硬。

本次制作《牛角包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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