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饼丝
饼丝
小洞天
收录时间:2024-06-27 00:27:16 热度:5787℃
3张图片
“
筋道有咬劲,可搭配汤羹食用。
”
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
盐
2g
调料
水
220g
美食特点
原味
口味
铁板
工艺
一小时
耗时
普通
难度
饼丝的做法步骤
1
改刀切丝,成品。也可配以蔬菜、酱肉卷食。
2
最好两个人配合,一擀一烙,一阵功夫即可完成。
3
每张薄饼基本上翻一次即可成熟。
4
饼锅预热,放入薄饼,待底部出现细密的小泡时,翻身烙另一面。
5
擀成圆形的薄饼。
6
500g面粉加水、少许盐和成光滑的面团,分成10个均匀的面剂子。
制作小窍门
1.水量视面粉的干湿度不同而不同,可分次加入,反复醒揉成光滑的面团。
2.因饼子较薄,注意观察,起泡即翻,稍烙即熟。
本次制作《饼丝》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
面食
饼
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