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饼丝

收录时间：2024-06-27 00:27:16 热度：5795℃

饼丝的做法

3张图片

“ 筋道有咬劲，可搭配汤羹食用。 ”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

盐 2g

调料

水 220g

美食特点

原味口味
铁板工艺
一小时耗时
普通难度

饼丝的做法步骤

1
改刀切丝，成品。也可配以蔬菜、酱肉卷食。
2
最好两个人配合，一擀一烙，一阵功夫即可完成。
3
每张薄饼基本上翻一次即可成熟。
4
饼锅预热，放入薄饼，待底部出现细密的小泡时，翻身烙另一面。
5
擀成圆形的薄饼。
6
500g面粉加水、少许盐和成光滑的面团，分成10个均匀的面剂子。

制作小窍门

1.水量视面粉的干湿度不同而不同，可分次加入，反复醒揉成光滑的面团。
2.因饼子较薄，注意观察，起泡即翻，稍烙即熟。

本次制作《饼丝》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面食饼

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