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酒糟鱼

收录时间：2024-06-26 01:45:53 热度：2752℃

酒糟鱼的做法

1张图片

“ 酒糟鱼是很受欢迎的，特别是喜欢喝点小酒的人，一碟花生米，几块酒糟鱼就可以半杯下肚，生活的美好无处不在。 ”

食材明细

主料

草鱼 1500克
白芝麻 适量
生抽适量
盐适量
油大量
耗油适量
酒糟适量

辅料

辣椒酱 适量
生姜末 适量

美食特点

香辣口味
炸工艺
一天耗时
高级难度

酒糟鱼的做法步骤

1
成品图。
2
翻拌均匀后出锅。
3
倒入鱼块。
4
加入生抽，蚝油，白砂糖鸡精调味。
5
加入辣椒酱酒酿。
6
油热加入白芝麻。
7
蒜蓉辣椒酱。
8
酒酿。
9
生姜小米椒。
10
捞出备用。
11
加入鱼块，炸至两面金黄。
12
油锅底部撒点盐。
13
草鱼买好了就让老板切好小块，拿回来之后不要洗就加入盐腌制一个晚上，第二天清洗干净后放入晒盘中沥干水。

制作小窍门

注意，鱼块不要炸的太老，吃起来会有点苦味，要把握好火度哦！

本次制作《酒糟鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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