4张图片
“
今天做一款简单的抹茶奶油小方，清香抹茶，甜蜜奶油，松软蛋糕，入口即化，奶味绵长。没有华丽外表，但有松软口感和浓郁奶香甜味，让人一口满足。 ”
食材明细
美食特点
抹茶奶油小方，甜甜蜜蜜，味道清新，一口满足。的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
-
9
取淡奶油200克，加入细砂糖20克，打发至比较坚挺的状态。
-
-
-
12
趁热垫一张油纸，反过来揭掉底部的油布，再垫一张油纸，反过来放晾架上放凉。
-
-
-
15
用刮板抹平面糊。震两下去掉大气泡，然后入烤箱。
-
-
-
-
-
-
-
22
白砂糖60克，分三次加入打发，在粗泡、中泡、细泡，这三种状态时加入打发。
-
23
取出冷藏的蛋清5个，加入柠檬汁5克，稍微打发一下，出大的鱼眼泡即可。
-
-
-
-
-
-
29
鸡蛋5个，蛋清和蛋黄分离备用。植物油50克，抹茶粉10克，放一起搅拌均匀之抹茶粉全部融化。
制作小窍门
1、蛋清里不能有残留蛋黄，不然不宜打发。
2、蛋清最好冰箱冷藏，会更容易打发。
3、最后切的刀，最后用热水泡一下，切面会比较光滑。
本次制作《抹茶奶油小方，甜甜蜜蜜，味道清新，一口满足。》所使用的厨具：烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
