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皮蛋豆腐羹

收录时间：2024-06-25 20:52:58 热度：6161℃

皮蛋豆腐羹的做法

1张图片

“ 滑嫩爽口，清香味美。 ”

食材明细

主料

皮蛋 1个
内脂豆腐 半盒
筒骨汤 适量

辅料

火腿肠 适量
香菇 2个

调料

盐适量
胡椒粉 少许
味精少许
鸡汁适量
水淀粉 适量
香葱 2颗

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

皮蛋豆腐羹的做法步骤

1
成品。口感嫩滑，汤鲜味浓。
2
最后撒上香葱。
3
淋上水淀粉。
4
适量鸡汁提鲜。
5
少许味精。
6
少许胡椒粉。
7
放适量盐。
8
放入豆腐丁。
9
锅中加入适量筒骨汤，放香菇丁、火腿丁、皮蛋丁，稍煮片刻。
10
内脂豆腐切小丁。
11
将皮蛋、火腿肠、香菇尽可能切成小一点的丁。
12
内脂豆腐、火腿肠、皮蛋、香菇备好。

制作小窍门

1.骨汤最好，没有可用白开水，加鸡汁提鲜。
2.分次淋入水淀粉，掌握好浓度。

本次制作《皮蛋豆腐羹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜

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