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麻辣鱼块

涛声依旧爱美食

收录时间：2025-04-08 10:08:47 热度：2336℃

麻辣鱼块的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼块适量

辅料

白菜叶 适量
豆腐适量
火锅底料 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
豆豉适量
红辣椒 适量

调料

盐适量
油适量
味精适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

麻辣鱼块的做法步骤

1
泼油即可。
2
热锅冷油（油可多些）。
3
撒上配料。
4
先盛出备用。
5
加盐和味精。
6
入其他的配菜。
7
入鱼块煮10分钟。
8
过滤杂物。
9
大火烧开三分钟。
10
一定要炒出红油。
11
火锅底料炒香。
12
各种酱炒香。
13
葱姜蒜。
14
先把豆豉炒香。
15
锅中少油（切记）。
16
准备好葱姜蒜切碎。
17
辣椒油。
18
黄豆酱准备。
19
鱼提前腌制一会。
20
准备辅料。

制作小窍门

这个是昨天未吃完的鱼块做的麻辣鱼块，注意的是第一次油少些，最后一次走多些。

本次制作《麻辣鱼块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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