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咸肉蒸臭豆腐
咸肉蒸臭豆腐
美食家_nJGj8
收录时间:2025-05-05 13:25:03 热度:294℃
1张图片
食材明细
主料
老相食野苑菜臭豆腐
400g/盒
辅料
咸五花肉
150g
毛豆子
50克
调料
鸡精
3g
鸡汁
5g
胡椒粉
1g
美极白汤底
4g
美食特点
咸鲜
口味
工艺
半小时
耗时
普通
难度
咸肉蒸臭豆腐的做法步骤
1
上蒸笼蒸20分钟,出锅浇上葱油。
2
臭豆腐对角一切二,平铺在碗中,倒入味汁水,没过臭豆腐的二分之一就好。将咸肉排在臭豆腐上,撒上毛豆子。
3
咸五花焯水的汤留用,加入鸡精3g、鸡汁5g、胡椒粉1g、美极白汤底4g,调成味汁。
4
咸五花肉切成0.5厘米厚的片,焯水备用。
制作小窍门
味汁只要没过臭豆腐二分之一,蒸好后会有蒸汽水,否则就溢出来了。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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