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干锅什锦

收录时间：2024-06-25 11:57:48 热度：721℃

干锅什锦的做法

2张图片

“ 做法简单，咸鲜味美。 ”

食材明细

主料

西兰花 适量
土豆 1个
藕适量
蟹足棒 4个

辅料

大虾 5个

调料

洋葱少许
姜少许
蒜少许
豆瓣酱 1匙
白糖 1匙
味精少许
芝麻少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干锅什锦的做法步骤

1
成品。
2
壮入盘中，撒上芝麻。
3
放适量白糖和少许味精，快速翻炒均匀。
4
倒入所有配菜。
5
放豆瓣酱炒出红油。
6
炒锅留少许油，放入洋葱块、姜片、蒜瓣儿，炒出香味。
7
西兰花、蟹足棒下油锅稍炸，捞出沥干油分。
8
土豆条、藕片炸至表面起皱，捞出沥干油份。
9
炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。
10
炒锅放油烧热，大虾蘸面粉放入锅中。
11
大虾挑出虾线、开背。
12
蟹足棒切长段。
13
将西兰花、藕、土豆洗净，如图改刀备用。

制作小窍门

1.所有配菜全部下油锅炸过，沥干油份。
2.豆瓣酱很咸，不再放盐。

本次制作《干锅什锦》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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