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同学想吃，就随手做了 ”
食材明细
美食特点
奶油蛋糕卷的做法步骤
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放入140度预热好的烤箱中烤60分钟左右，烤好之后立刻震几下模具，倒扣晾凉。
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3
加入干净的戚风蛋糕模具中，轻震几下，震出大气泡。
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8
气泡变细腻后加入三分之一的细砂糖，继续打发。打发到湿性发泡后加入剩余细砂糖。
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9
蛋白加柠檬汁用电动打蛋器中速打出鱼眼泡。加入三分之一细砂糖。
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制作小窍门
用手脱模的话蛋糕表面会更平整，但是缺点是会有比较多的蛋糕体残留在模具上，比较不容易清洗，所以想要脱模脱得更干净可以借助脱模刀或者是抹刀。
本次制作《奶油蛋糕卷》所使用的厨具：模具锅、打蛋器、烤箱
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