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收录时间:2024-06-22 19:37:25      热度:2105℃
自制棒棒糖的做法

  1张图片

因为血糖低,外出时包里总会装上几颗糖。这是老姐给我教的,简单易学。无任何添加剂,可以做出很多囗味的棒棒糖。
每次做棒棒糖都会让我想起,儿时父母去上班,我们姊妹几个和邻居的小伙伴一起熬糖的岁月。

食材明细

主料
  • 黄冰糖 150g
  • 150ml
  • 果汁 30g
其它
  • 糖果硅胶模具 1个(食品级)
  • 小包装袋 10个(食品级)
  • 扎丝 10个
  • 清水 1小碗

美食特点

自制棒棒糖的做法步骤

  • 自制棒棒糖的做法步骤:14
    1
    包装一下下,防潮又方便携带。美美哒棒棒糖????
  • 自制棒棒糖的做法步骤:13
    2
    三种囗味的棒棒糖。石榴味????橙子味????火龙果味????
  • 自制棒棒糖的做法步骤:12
    3
    同样方法加入30g火龙果汁(用果酱稀释的颜色有些淡)。
  • 自制棒棒糖的做法步骤:11
    4
    同样方法加入30g橙汁。
  • 自制棒棒糖的做法步骤:10
    5
    是不是很漂亮呀。
  • 自制棒棒糖的做法步骤:9
    6
    冷冻5、6分钟即可取出脱模。
  • 自制棒棒糖的做法步骤:8
    7
    模具放好纸棒,将熬好的糖汁倒入。再将其放入冰箱冷冻室降温。
  • 自制棒棒糖的做法步骤:7
    8
    当糖汁出现密集小泡变的粘稠时,加入30g石榴汁继续熬。糖汁再一次变的粘稠时,用筷子沾点糖液,放在凉水里碗里沾一下下,咬起来脆脆的就好了。
  • 自制棒棒糖的做法步骤:6
    9
    小火慢熬冰糖水,开始冒大泡了,不能搅动,一防出沙成糖霜。轻轻晃动锅就好,继续熬。
  • 自制棒棒糖的做法步骤:5
    10
    不沾锅里加入150ml水和150g黄冰糖,熬成冰糖水。
  • 自制棒棒糖的做法步骤:4
    11
    用细网过滤留石榴汁30g。
  • 自制棒棒糖的做法步骤:3
    12
    石榴籽装入密封袋,用手挤压出汁。
  • 自制棒棒糖的做法步骤:2
    13
    提前准备好食品级的模具、纸棒、包装袋和扎丝。
  • 自制棒棒糖的做法步骤:1
    14
    把果冻橙和石榴剥皮留仁(籽),火龙果我用的是自己熬的火龙果酱。

制作小窍门

1.大块的冰糖可以打成粉,也可加水隔水蒸成糖汁。
2.糖汁熬的越粘稠成品糖越脆。
3.这个配比刚好做8个棒棒糖。
本次制作《自制棒棒糖》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 甜品  

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