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山楂烧肉

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-26 11:11:44 热度：2844℃

山楂烧肉的做法

1张图片

“ 社区买菜买了块五花肉，没想到是冻肉。
本来计划是用来给少爷他爹做菜来的，这一看是冻肉就买点新鲜的搭配着，做成红烧肉吧。 ”

食材明细

主料

猪五花 900g
山楂几个

辅料

食用油 小许
清水若干

调料

葱姜小许
食盐 2g
生抽 40g
冰糖几块
卤肉料 小许
鸡精 1g
腐乳一块
白酒小许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

山楂烧肉的做法步骤

1
汤汁收浓稠起锅装盘即可。
2
炒均匀放鸡精，大火收汁。
3
改中小火炖40分钟，放山楂。
4
煮开锅。
5
放清水和腐乳。
6
炒均匀放食盐。
7
炒匀放生抽，没有老抽了，只放生抽就多放了点。
8
淋入白酒。
9
翻炒至猪肉表面金黄放葱姜等炒匀。
10
翻炒出油脂放冰糖。
11
放焯过水的冻肉。
12
翻炒至外表断生。
13
热锅放小许食用油晃匀，放鲜肉。
14
备好卤肉料。
15
切葱姜和鲜肉。
16
山楂洗净，用山楂罐头更好。
17
冻肉焯水备用。

本次制作《山楂烧肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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