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油条

收录时间：2024-06-25 11:45:06 热度：7416℃

油条的做法

5张图片

“ 儿时的早餐店点单率最高的莫过于油炸鬼了。 ”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

小苏打 3g
无铝泡打粉 3g
高糖酵母 3g

调料

糖适量
盐 3g

美食特点

原味口味
炸工艺
一天耗时
普通难度

油条的做法步骤

1
一起吃早餐吧！
2
配上豆浆。
3
松软油条。
4
捞出装盘。
5
炸至金黄。
6
下锅炸。
7
拧上麻花劲。
8
用筷子在中间压一下。
9
两个罗列在一起。
10
切小段。
11
表面撒点干粉就不粘手了。擀成长条。
12
早上起来将面团倒在铺好干粉的面板上。不要揉面。
13
最上面刷一层油盖盖子放冰箱冷藏发酵一宿。
14
拌匀。
15
加入酵母。
16
像这样盖盖子静置2小时以上。
17
加适量温水调成粘稠糊状。
18
500g面粉➕2g小苏打+2g泡打粉➕5g糖➕3g盐。

制作小窍门

冰箱里取出来的发酵后的面团，放置室温再加工更加蓬松。取出来以后不要揉面。直接打面粉整理形状。

本次制作《油条》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃

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