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收录时间:2025-06-11 04:57:55      热度:3174℃
鲫鱼汤的做法

  1张图片

老母亲住院的生化指标还不错,唯一不好的一项指标是白蛋白稍微低那么一丢丢。
大夫说不能打针,让我给经常熬点继鲫鱼汤给老母亲吃。
今天去买的鲫鱼个头大,一条约一斤了,只是老太太自己弄不出鱼刺,所以,熬好了鱼汤我就把鱼弄碎了,鱼肚子那部分鱼肉给她,其余的,我也把慢慢鱼刺挑出来,是个精细活,累的脖子疼,才弄好了。
亲,有啥好办法不?!

食材明细

主料
辅料
调料
  • 食盐 1g
  • 葱姜 小许
  • 白酒 5g
  • 陈醋 10g

美食特点

鲫鱼汤的做法步骤

  • 鲫鱼汤的做法步骤:13
    1
    起锅装盘撒葱花即可。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:12
    2
    中火炖20分钟即可。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:11
    3
    放清水。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:10
    4
    酒和白醋挥发带走鱼腥味,放葱姜和食盐。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:9
    5
    再烹入白醋。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:8
    6
    烹入白酒。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    煎至定型翻面。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:6
    8
    放鲫鱼。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:5
    9
    再放食用油烧热。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:4
    10
    先用油热锅,把油倒掉。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:3
    11
    切葱姜。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:2
    12
    打花刀。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:1
    13
    鲫鱼处理干净。

制作小窍门

不是给老人吃的话,不需要把鱼弄碎哈。
本次制作《鲫鱼汤》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 汤类   家常菜  

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