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鬼菌肉丝香覃

不做妖精好多年

收录时间：2025-06-04 18:02:46 热度：9898℃

鬼菌肉丝香覃的做法

1张图片

“ 把今天采的鲜嫩的鬼菌放点精肉丝，熬成香覃。
用来拌面或者拌饭，估计能特别好吃。 ”

食材明细

主料

鬼菌 500g
熟精肉 约120g
花生油 150g

辅料

上次熬好的香覃 些许

调料

葱小许
大蒜几瓣
花椒八角 小许
食盐半克
生抽 10g
白糖小许
熟白芝麻 小许

美食特点

香辣口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

鬼菌肉丝香覃的做法步骤

1
装瓶即可。
2
放凉。
3
关火扒拉均匀。
4
扒拉炒2分钟放芝麻。
5
熬至没有水分，放以前熬的香覃。
6
扒拉均匀后一直熬，把水分熬出来，记得不停翻拌。
7
再炒几分钟放生抽。
8
蘑菇炒软放蒜末。
9
不停翻炒。
10
放蘑菇。
11
扒拉均匀。
12
放白糖。
13
扒拉均匀放食盐。
14
油热放花椒八角和葱丝肉丝。
15
热锅冷油。
16
取前些天熬好的香覃。
17
大蒜切末。
18
撕成细丝，葱切丝。
19
熟肉拍碎。
20
洗净，沥干水分。
21
采回来。
22
野生鬼菌。

制作小窍门

我做的香香的稍微有点辣味，喜欢吃辣的多放点干辣椒！

本次制作《鬼菌肉丝香覃》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜

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