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收录时间:2024-06-21 22:47:24      热度:2262℃
木瓜鰂魚栗子湯的做法

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今次與大家分享這個木瓜鰂魚栗子湯
此湯鮮味清甜而且具清心潤肺健脾益胃的功效為秋燥季節的清潤湯水同時亦適用常見疾病的愈後滋補營養豐富
大家不妨試試呢希望大家喜歡!

食材明细

主料
辅料
  • 鐵棍淮山/山葯 300 g
  • 三厚片
调料
  • 海鹽 少許
  • 少許

美食特点

木瓜鰂魚栗子湯的做法步骤

  • 木瓜鰂魚栗子湯的做法步骤:10
    1
    成品。
  • 木瓜鰂魚栗子湯的做法步骤:9
    2
    放落其他材料後,調中火煲5分鐘後轉回小火再煲15分鐘。
  • 木瓜鰂魚栗子湯的做法步骤:8
    3
    準確隔篩,隔走魚渣。
  • 木瓜鰂魚栗子湯的做法步骤:7
    4
    調大火及準備100度熱水倒進煲內,調回中火煲10分鐘後轉回小火再煲10分鐘。
  • 木瓜鰂魚栗子湯的做法步骤:6
    5
    鰂魚徹底煎透後,壓碎的魚肉煎至呈少許黃色,這樣沒有魚腥味。
  • 木瓜鰂魚栗子湯的做法步骤:5
    6
    薑片要切厚片,否則容易煎燶,用細火將薑片2面煎至金黃色後才放落鰂魚。
  • 木瓜鰂魚栗子湯的做法步骤:4
    7
    木瓜去皮時會滑手,大家要小心。
  • 木瓜鰂魚栗子湯的做法步骤:3
    8
    粟子去皮後,檢查如有黑色位置及皮切走。
  • 木瓜鰂魚栗子湯的做法步骤:2
    9
    徹底將鰂魚內裡的血塊,黑膜清洗及清走,否則不能除走魚的腥味。
  • 木瓜鰂魚栗子湯的做法步骤:1
    10
    清除鰂魚魚鱗。

制作小窍门

詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/9ZF-9zltn7Q
本次制作《木瓜鰂魚栗子湯》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签: 汤类   家常菜  

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