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“ 芹菜的功效与作用有：
1、有助于降低高血压，因为芹菜中含有丰富的钾，钾能拮抗因食盐过多引起的水钠潴留，所以芹菜对降血压有一定的作用。
2、对肠道能起到很好的通便作用，因为芹菜含有丰富的膳食纤维，尤其是粗纤维的含量较多，对肠道的机械刺激作用会非常明显，所以能很好地促进大便排便，防止便秘。
3、具有很好的健脾开胃作用，因为芹菜本身含有挥发性纤维，这种特殊纤维的刺激能很好地促进脾胃运化。 ”