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麻辣豆腐
麻辣豆腐
风再起时~
收录时间:2023-01-10 20:15:28 热度:1942℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
一块
辅料
剁椒
适量
姜
适量
蒜
适量
油辣椒
少量
配料
盐
适量
酱油
适量
花椒面
少量
美食特点
麻辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
麻辣豆腐的做法步骤
1
将豆腐用盐开水泡上十五分钟(目的是去掉一些卤水味,炒时不容易炒碎)
2
葱和蒜切小块备用
3
准备好剁椒(喜欢吃辣可以多放些)
4
再将豆腐切成小块备用
5
油锅烧热后先放入剁椒煸炒
6
煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
7
再倒入豆腐块炒匀
8
然后加汤,放入适量的酱油和油辣椒炒匀后,再小火炖一会
9
炖至豆腐绵软,汤汁收干放盐起锅(盐要少放点,剁椒已经有些盐味了)
10
起锅后撒上一点花椒面就ok了
菜谱标签:
热菜
老人
川菜
秋季食谱
晚餐
名菜
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