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收录时间:2023-01-10 20:15:28      热度:1942℃
麻辣豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 剁椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 油辣椒 少量
配料

美食特点

麻辣豆腐的做法步骤

  • 麻辣豆腐的做法步骤:1
    1
    将豆腐用盐开水泡上十五分钟(目的是去掉一些卤水味,炒时不容易炒碎)
  • 麻辣豆腐的做法步骤:2
    2
    葱和蒜切小块备用
  • 麻辣豆腐的做法步骤:3
    3
    准备好剁椒(喜欢吃辣可以多放些)
  • 麻辣豆腐的做法步骤:4
    4
    再将豆腐切成小块备用
  • 麻辣豆腐的做法步骤:5
    5
    油锅烧热后先放入剁椒煸炒
  • 麻辣豆腐的做法步骤:6
    6
    煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
  • 麻辣豆腐的做法步骤:7
    7
    再倒入豆腐块炒匀
  • 麻辣豆腐的做法步骤:8
    8
    然后加汤,放入适量的酱油和油辣椒炒匀后,再小火炖一会
  • 麻辣豆腐的做法步骤:9
    9
    炖至豆腐绵软,汤汁收干放盐起锅(盐要少放点,剁椒已经有些盐味了)
  • 麻辣豆腐的做法步骤:10
    10
    起锅后撒上一点花椒面就ok了
菜谱标签: 热菜   老人   川菜   秋季食谱   晚餐   名菜  

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