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仔南瓜干炒肉

收录时间：2021-11-18 12:54:04 热度：2776℃

仔南瓜干炒肉的做法

2张图片

食材明细

主料

仔南瓜干 150克
猪肉 200克

辅料

红辣椒 15克
青蒜 10克

配料

盐 2克
味精 1克
酱油 1克
料酒 10克

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

仔南瓜干炒肉的做法步骤

1
仔南瓜干做冷水泡发，去籽切成小片。
2
红辣椒顶刀切圈；青蒜切段。
3
猪肉切薄片。
4
锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂，放入瘦肉同炒至熟。
5
烹入料酒，加盐、酱油翻炒均匀出锅待用。
6
将五花肉煸出的油倒回锅中烧热，加仔南瓜干、盐适量爆炒。
7
倒入炒好的猪肉、红辣椒、味精炒匀，加一小勺骨汤略煮。
8
撒青蒜炒匀即可出锅。

制作小窍门

1、我喜欢炒得老点的五花肉，这样有点嚼头，有点香；瘦肉可以加盐、酱油、料酒先腌制一下，炒出来不那么老。

2、新鲜五花肉买回家后最好再把皮那面烧一下毛，也可以去掉皮，不过有点可惜。

3、仔南瓜干是用仔南瓜切厚片晒干的。

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

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