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香辣黄花鱼

宁静致远0217

收录时间：2024-06-25 07:13:12 热度：1007℃

香辣黄花鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黄花鱼 一条

辅料

葱姜蒜 适量
八角 1个
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
啤酒 200ml

调料

生抽 10ml
白糖 5g
葱姜料酒 30ml

美食特点

香辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

香辣黄花鱼的做法步骤

1
最后，将黄花鱼放入盘中，用漏勺滤去汤汁中的葱，姜，蒜和郫县豆瓣酱渣子，将汤汁淋在鱼上即可。
2
最后大火收汁。
3
烧制过程中，不断将汤汁浇在鱼上使入味。
4
放入煎好的黄花鱼，大火烧开，小火烧15分钟。
5
倒入半罐啤酒以及生抽，白糖烧开。
6
放葱姜，炒出香味。
7
锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。
8
黄花鱼两面沾面粉放入油锅中煎至两面金黄捞出备用。
9
姜切片，葱白切片。
10
黄花鱼去除内脏，两面切花刀放入盘中，倒入料酒腌制15分钟去腥。

本次制作《香辣黄花鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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