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蛋挞

水蜜桃candyyu

收录时间：2025-07-08 05:36:07 热度：3554℃

蛋挞的做法

1张图片

食材明细

主料

冷冻蛋挞皮 20个
鸡蛋黄 4个
低面筋粉 15g

辅料

淡奶油 180g
牛奶 140g

调料

白糖 60g

美食特点

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

蛋挞的做法步骤

1
烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了，我在烤箱底部还烤了红薯，哈哈。
2
蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。八分满就可以，不要太满了，容易溢出。
3
拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对的好。
4
把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。
5
把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。

制作小窍门

出炉后，趁热开吃，很烫嘴，注意别烫着哦~~总起来说这款蛋挞没有难度，特别简单。
这款蛋挞是原味的，如果想吃蜜豆的，可以加入蜜豆，想吃水果的就可以加入水果粒，自己烤蛋挞，自己做主。

本次制作《蛋挞》所使用的厨具：空气炸锅、烤箱

菜谱标签：烘焙

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