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大盘鸡
大盘鸡
杜棒棒
收录时间:2022-11-25 09:01:45 热度:9954℃
1张图片
“
I
”
食材明细
主料
鸡
一只
土豆
中等大小3-4个
辅料
尖椒
一只
啤酒
一罐
配料
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
豆瓣酱
两勺
香叶
适量
鸡精
适量
酱油
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
大盘鸡的做法步骤
1
鸡剁成块,放入料酒、盐、酱油、鸡精,腌制20分钟。
2
土豆切块待用,放入水中以防氧化变黑。
3
葱切段,姜切片,蒜拍扁。
4
油烧热,加入葱姜蒜炒香。
5
加入干辣椒和花椒,一半量的尖椒,略翻几下。
6
放入鸡块,大火翻炒至表面变色。
7
放入豆瓣酱继续翻炒至均匀。
8
倒入一整罐啤酒,烧开,加入香叶、八角、桂皮以及剩下的尖椒。
9
倒入土豆,加水至完全浸入,大火烧开转小火炖10分钟,土豆绵软,汤汁收浓,出锅。
菜谱标签:
热菜
老人
新疆菜
秋季食谱
冬季食谱
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