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茄盒

雪玥美食家

收录时间：2025-05-05 20:24:58 热度：1276℃

茄盒的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 2个
肉 250克

辅料

淀粉一勺半
面粉 2勺
鸡蛋 2个
葱 1颗
姜 3片

调料

生抽 1勺
蚝油 1勺
十三香 1勺
料酒 1勺
油 2勺
盐适量
水适量

美食特点

其他口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

茄盒的做法步骤

1
外酥里嫩，非常鲜美。
2
六成油温下锅炸。
3
沾面糊。
4
夹上肉馅。
5
茄子切连刀片。
6
加水搅拌成酸奶状。
7
打一个鸡蛋。
8
面粉，淀粉，比例1：0.8。
9
搅拌上劲腌制半小时。
10
加食用油。
11
加十三香。
12
加蚝油。
13
加生抽。
14
加盐。
15
加切好的葱姜。
16
打一个鸡蛋。
17
肉馅切碎。

本次制作《茄盒》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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