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五仁月饼

红•宏
收录时间：2024-06-21 21:17:47      热度：1912℃
五仁月饼的做法

  3张图片

“ 每年中秋节都是外面买月饼，总感觉不好吃，可以根据自己的口味，添加食材，第一次做没想到这么好，皮薄馅足，超级好吃。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

五仁月饼的做法步骤

  • 五仁月饼的做法步骤：20
    1
    皮薄馅足，比买的好吃。
  • 五仁月饼的做法步骤：19
    2
    第一次做香味十足。
  • 五仁月饼的做法步骤：18
    3
    装盘。
  • 五仁月饼的做法步骤：17
    4
    烤箱150℃烤15分钟取出晾凉。
  • 五仁月饼的做法步骤：16
    5
    取一蛋黄里面加少许水用刷子将月饼刷一遍。
  • 五仁月饼的做法步骤：15
    6
    烤箱150℃预热5分钟，将月饼生胚放进去120烤5分钟取出。
  • 五仁月饼的做法步骤：14
    7
    用模具压成月饼形状。
  • 五仁月饼的做法步骤：13
    8
    团成圆。
  • 五仁月饼的做法步骤：12
    9
    将油皮嗯一个窝窝，将馅料放进去用虎口包住。
  • 五仁月饼的做法步骤：11
    10
    馅料团成50克的团。
  • 五仁月饼的做法步骤：10
    11
    将油皮团成35克的团。
  • 五仁月饼的做法步骤：9
    12
    拌成用能团到一块就可以。
  • 五仁月饼的做法步骤：8
    13
    葡萄干洗干净切成小块，出白糖，将花生，核桃仁，杏仁，南瓜仁，黑白芝麻放进一个保鲜袋里，用擀面杖擀成有颗粒状，擀好的食材放进一个大碗里，里面加炒熟的糯米粉，玉米油，白糖，60克凉水搅拌均匀。
  • 五仁月饼的做法步骤：7
    14
    小火将糯米粉炒出备用。
  • 五仁月饼的做法步骤：6
    15
    黑白芝麻烤熟。
  • 五仁月饼的做法步骤：5
    16
    晾凉去掉外皮。
  • 五仁月饼的做法步骤：4
    17
    电饼铛将花生和核桃用小火烤熟。
  • 五仁月饼的做法步骤：3
    18
    醒一个小时。
  • 五仁月饼的做法步骤：2
    19
    先做油皮，取一大盆，里面加面粉，花生油，月饼糖浆，枧水拌成絮状揉成光滑的面团。
  • 五仁月饼的做法步骤：1
    20
    准备食材。

制作小窍门

每款烤箱的功能不一样，可根据自家烤箱定温度。
本次制作《五仁月饼》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 糕点   烘焙   中秋  

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