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以前在餐馆吃饭的时候，吃过一道辣椒炒荷包蛋，挺好吃的，没想到还能那样做。今天我也来试试，不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋，小小一个，吃起来方便。调味只用了味达美初榨炒菜香生抽，咸鲜入味。 ”
食材明细
美食特点
小炒荷包蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤
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锅里倒入适量油，烧热，将鹌鹑蛋一个个磕入煎好。煎蛋的老嫩程度随各人喜好。
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大蒜、青椒和小米椒洗干净切好备用。小米椒是为了好看，不喜欢可以不放。
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制作小窍门
1、煎蛋的时候，油烧得热一点，蛋白就会煎得泡泡的。至于蛋的老嫩程度随各人喜好，有人喜欢吃嫩一点的，有人喜欢吃老一点的。
2、这个菜不需要过多的调味就很好吃的。喜欢吃辣的也可以加一点辣椒酱或小米椒干辣椒。
本次制作《小炒荷包蛋（鹌鹑蛋版）》所使用的厨具：炒锅
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