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卤鸭翅

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收录时间：2024-06-21 20:32:58 热度：2785℃

卤鸭翅的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭翅膀 1000克

辅料

蒸鱼豉油 100克
纯净水 800克
米椒几个
姜适量
料酒适量

美食特点

微辣口味
卤工艺
半小时耗时
高级难度

卤鸭翅的做法步骤

1
成品图(不喜欢这么深的颜色，可以不要收干汤汁就捞出来)。
2
好了(颜色有点深)。
3
大火烧开，转中小火，煮20分钟左右，收干汤汁。
4
加入800克纯净水和米椒。
5
翻炒均匀。
6
再次倒入锅中，加100克蒸鱼豉油，小火。
7
过凉水，清洗干净浮沫。
8
大火烧开，焯水3分钟。
9
一起下入鸭翅、姜片、料酒。
10
凉水上锅。
11
准备好鸭翅膀，清洗干净。

本次制作《卤鸭翅》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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