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家常烧鲫鱼

收录时间：2024-06-25 08:20:18 热度：1318℃

家常烧鲫鱼的做法

2张图片

“ 一鲜遮百丑，新鲜的鱼怎么做都好吃。 ”

食材明细

主料

野生鲫鱼 适量

辅料

葱姜蒜 适量

调料

盐适量
白糖 1勺
花椒 10余粒
干红辣椒 2个
生抽适量
味精少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常烧鲫鱼的做法步骤

1
成品。
2
中火炖至汤汁桨尽，放少许味精调味即可。
3
加入开水，与鱼持平。
4
烹入陈醋。
5
适量生抽。
6
放适量盐和白糖。
7
将鱼推至一边底油中放入花椒、干红辣椒、葱姜蒜，炒出香味。
8
炒锅烧热放油，将鱼煎至两面金黄。
9
葱姜蒜、干红辣椒改刀备用。
10
将鲫鱼收拾干净，沥干水分。

制作小窍门

1.热锅凉油不粘锅，将鱼煎至两面金黄，完整有碎。
2.加开水与鱼持平，中炒炖至汤汁将尽。

本次制作《家常烧鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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