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苦瓜炒鸡蛋

收录时间：2025-04-05 23:00:00 热度：9441℃

苦瓜炒鸡蛋的做法

1张图片

“ 家常小炒。 ”

食材明细

主料

苦瓜 1根

辅料

鸡蛋 3个

调料

盐适量

美食特点

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
成品。
2
翻炒均匀即可。
3
倒入提前煎好的鸡蛋。
4
待苦瓜炒至变色，放少许盐调味，翻炒片刻。
5
炒锅留少许底油烧热，倒入苦瓜翻炒。
6
煎好后盛入碗中备用。
7
炒锅放油烧热，倒入蛋液。
8
鸡蛋磕入碗中，放少许盐，搅拌均匀。
9
将苦瓜切掉头尾，从中间切开，刮干净瓜瓤和白色内膜，斜刀切片备用。

制作小窍门

1.将苦瓜内的白色内膜刮干净，减轻苦味。
2.将苦瓜炒至七八成熟即使，只用盐调味，保持苦瓜碧绿的颜色和脆嫩的口感。

本次制作《苦瓜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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