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这么热的天，大鱼大肉吃得腻，做点清淡咸鲜的菜肴，好吃不腻。这盘肉饼窝蛋，鲜嫩的肉饼中有山药有甜玉米，再加上小小的鹌鹑蛋，相信小朋友会喜欢。 ”
食材明细
美食特点
肉饼窝蛋的做法步骤
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3
水烧至冒热气后，开始蒸肉饼。水开后，中火大概蒸8-10分钟。
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5
盘子刷一层油，取一团肉末左右两手反复倒来倒去，形成团后码盘子上，中间用勺子压一个洞出来。
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制作小窍门
1、山药有粘液，所以没有另外加淀粉。肉末中加一点马蹄、山药或者藕，会更鲜嫩鲜甜一点。
2、肉饼不要太干，稍微湿一点，会更嫩一些。
本次制作《肉饼窝蛋》所使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
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