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碱水粽

收录时间：2024-06-26 00:27:25 热度：5045℃

碱水粽的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 600g
食用纯碱 6g
粽叶适量

辅料

玉米油 30g

美食特点

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

碱水粽的做法步骤

1
开吃。蘸白糖。
2
取出来凉凉。
3
高压锅上气后改小火，压一个小时。
4
高压锅加清水，放5克纯碱，搅匀。放入粽子。
5
包好的粽子。
6
用自己习惯的方式包粽子。
7
加入玉米油，拌均匀。
8
糯米淘洗三遍，放入纯碱，拌均匀。
9
粽叶糯米和纯碱准备好。新鲜粽叶是冻在冰箱的，再拿出来洗一遍。

制作小窍门

我觉得糯米还是提前泡一泡，可能更软糯。

本次制作《碱水粽》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：小吃

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