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西芹炒肉片

收录时间：2024-06-25 11:06:07 热度：1478℃

西芹炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

西芹 1颗
猪肉 100克

辅料

干辣椒 适量
葱适量

调料

老抽适量
生抽适量
花椒粉 适量
白酒适量
淀粉适量
盐适量
郫县豆瓣酱 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西芹炒肉片的做法步骤

1
炒匀后出锅装盘。
2
下入炒好的肉片翻炒3分钟。
3
加入生抽翻炒均匀。
4
加入小半勺豆瓣酱翻炒均匀。
5
加入一点食盐翻炒均匀。
6
西芹下入油锅翻炒一下，加一点清水翻炒几下。
7
热锅凉油，油烧开。
8
西芹洗净斜切成细条，切入干辣椒。
9
肉色略微变白下入葱丝，翻炒至肉丝彻底变色后盛出备用。
10
下入肉片快递翻炒滑散。
11
热锅凉油，油烧开。
12
猪肉切片，倒入一点老抽、生抽，白酒、花椒粉抓匀后加入一点淀粉再次抓匀腌制10分钟。

本次制作《西芹炒肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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