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酸汤牛腩

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收录时间：2025-07-12 23:36:40 热度：1735℃

酸汤牛腩的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 750克
料酒适量
姜适量
小番茄 适量
番茄酱 一勺
娃娃菜 少许
海鲜菇 少许

辅料

火锅底料 半勺
姜黄粉 适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
生抽适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

酸汤牛腩的做法步骤

1
好了。
2
起锅。
3
加入葱段。
4
加入煮熟的牛腩，再次煮开，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味。
5
加入娃娃菜和海鲜菇。
6
大火烧开，加一小块火锅底料。
7
加入煮牛腩的原汤，加入姜黄粉。
8
下入小番茄翻炒断生，加入一勺番茄酱，翻炒均匀。
9
起锅烧热，加油。
10
牛腩就煮好了，准备好小番茄。
11
转入电高压锅煮30分钟。
12
过凉水，清洗干净浮沫。
13
煮3分钟。
14
凉水上锅，加入料酒和姜片，牛腩焯水。
15
准备好牛腩，清洗干净，切成大块。

本次制作《酸汤牛腩》所使用的厨具：电压力锅、煮锅

菜谱标签：热菜汤类家常菜

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