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冬瓜鸡肉丸子汤

收录时间：2024-06-21 18:24:42 热度：6443℃

冬瓜鸡肉丸子汤的做法

1张图片

“ 今日大暑，天气炎热，仍要好好吃饭，以补充身体的需要，这个时候应该多吃一点清淡的，像鸡肉，鱼类，冬瓜苦瓜也特别适合夏季食用，其实都是一些常见的食材，只要多用心一点，一定能吃的满足且幸福！ ”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量
冬瓜适量
鸡蛋适量

辅料

姜末适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
香油适量
鸡精适量
香菜碎 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

冬瓜鸡肉丸子汤的做法步骤

1
成品图！
2
成品图！
3
香喷喷的一锅鸡肉丸子汤。
4
关火，放入香菜碎。
5
放入枸杞子，加盐调味，少许鸡精香油提香。
6
依次下入所有的丸子，慢慢养熟，煮至全部浮起。
7
我喜欢用小勺子，也可以用虎口挤丸子，勺子蘸水，防粘，取适量鸡肉馅儿放入砂锅内，这时候转小火????
8
砂锅内注水烧开后放入冬瓜片，煮至透明状，撇去浮沫。
9
继续往鸡肉馅儿里面加少许淀粉，搅拌上劲儿搅打的时候感觉越来越有阻力，一定要搅拌均匀哦，然后静置一会儿。
10
打入一个鸡蛋，咸度自己掌握，因为刚刚已经加了，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
11
鸡肉里面再加少许清水，搅拌均匀，然后打成鸡肉泥。
12
枸杞子泡水，香菜碎备用。
13
冬瓜去皮去瓤，洗净，切成片备用。
14
放入料理机里面，加少许姜末，胡椒粉，盐，料酒，腌制片刻去腥。
15
鸡胸肉先去掉筋膜，洗净，切成片。

本次制作《冬瓜鸡肉丸子汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类家常菜

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