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小麦胚芽馒头

收录时间：2024-06-24 13:39:56 热度：3728℃

小麦胚芽馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋粉 250g
奶粉 20g
小麦胚芽 30g
牛奶 50g

辅料

高糖酵母 3g
玉米油 适量
鸡蛋 1枚

调料

糖 25g

美食特点

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小麦胚芽馒头的做法步骤

1
一起吃馒头吧！
2
这个面也可以进烤箱180度烤35分钟。面包具体操作，可以参照上一个“小麦胚芽面包”菜谱。
3
颜色淡黄。
4
松软麦香。
5
装盘。
6
卷成卷。划几刀。静置发酵30分钟。进蒸锅冷水起锅，水开蒸15分钟。关火焖两分钟开盖子。
7
擀薄刷油。
8
最后一下。
9
再这样。
10
像这样。
11
再次叠被子。
12
擀成薄片刷油。
13
还叠。
14
继续叠被子。
15
叠被子。
16
三分之一处叠被子。
17
再擀成薄饼。
18
卷成卷。
19
取一份擀成饼。
20
分成等分。
21
发酵至两倍大。
22
静置发酵。
23
最后揉成面团。
24
揪成面块，就像扯橡皮泥。反复操作此步骤。
25
分次加入玉米油。
26
揉成面团。
27
再加入小麦胚芽。
28
拌成絮状。
29
高筋粉、奶粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋混合。

本次制作《小麦胚芽馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食馒头花卷

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