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红豆薏米粉蒸蛋糕

收录时间：2024-06-24 12:48:54 热度：7692℃

红豆薏米粉蒸蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

红豆薏米粉 100g
全麦粉 50g
鸡蛋 4个

辅料

白醋几滴
奶粉 25g
开水 75g

调料

白糖 80g

美食特点

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红豆薏米粉蒸蛋糕的做法步骤

1
切块。
2
出锅，脱模。
3
蛋糕模上盖保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸锅中。蒸锅里要多放水。大火烧开，水开改中火，蒸四十分钟，关火虚蒸五分钟。
4
将混合均匀的面糊倒入蛋糕模具中。
5
蛋白分三次加入面糊中，划Z字，拌匀。
6
蛋白中滴几滴白醋，分三次加白糖，每次20g，打发蛋白。
7
蛋黄液中加入红豆薏米粉和全麦粉，搅匀。
8
取红豆薏米粉。
9
奶粉中加入开水搅匀，凉一凉。加入玉米油和20克白糖，搅匀。再加入蛋黄，搅匀。

本次制作《红豆薏米粉蒸蛋糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点

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