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黄米凉糕

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收录时间：2025-07-13 02:36:22 热度：6865℃

黄米凉糕的做法

4张图片

食材明细

主料

糯米 200克
大黄米 100克
葡萄干 30克
蔓越莓干 30克
南瓜 100克(取净南瓜泥50克)
糖 40克

辅料

蜂蜜 30克
凉水 30克
玫瑰花瓣 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

黄米凉糕的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
好了。
4
顶部淋上少许蜂蜜，洒上玫瑰花瓣装饰一下。
5
时间结束后，切块。
6
再铺上拌好南瓜泥的大黄米饭，压平，放入冰箱冷藏4个小时以上。
7
铺上拌好的糯米饭，压平。
8
取一个容器，底部抹上蜂蜜水。
9
糯米饭中拌入20克糖和葡萄干、蔓越莓干碎，搅拌均匀至粘稠。
10
顺一个方向搅拌均匀，至粘稠。
11
大黄米饭中加入50克南瓜泥(尽量沥干水分)和20克糖。
12
放入碗中。
13
蒸好的糯米饭和大黄米饭。
14
30克蜂蜜+30克凉白开调匀待用。
15
南瓜也放入蒸锅中蒸熟。
16
放入蒸锅蒸30分钟。
17
泡好的葡萄干和蔓越莓干沥干水分，切成末，待用。
18
葡萄干和蔓越莓干用70度的水泡20分钟。
19
泡发好的糯米和大黄米沥干水分。
20
浸泡12个小时以上。
21
准备好糯米和大黄米，清洗干净。

本次制作《黄米凉糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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