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香辣猪蹄
香辣猪蹄
宁静致远0217
收录时间:2025-04-13 12:11:15 热度:9773℃
1张图片
食材明细
主料
猪蹄
2个
辅料
香叶
2片
八角
1个
桂皮
1块
草果
1个
葱姜
适量
小茴香
1勺
调料
生抽
20ml
老抽
10ml
啤酒
2瓶
白糖
20g
美食特点
香辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香辣猪蹄的做法步骤
1
起锅去除调料盒和葱姜,捞出猪蹄软烂入味。
2
生抽,老抽,白糖和适量水没过猪蹄儿,盖上高压锅盖大火,上汽小火炖一个小时。
3
倒入啤酒。
4
焯好的猪蹄放入高压锅,放入郫县豆瓣酱,葱,姜和调料盒。
5
葱切段,姜去皮切片,八角桂皮,准备小茴香,香叶放入香料罐,啤酒准备。
6
锅中烧水放入适量,葱姜倒入猪蹄儿,大火煮开,撇去浮沫,猪蹄儿控干水分。
7
猪蹄剁开。
本次制作《香辣猪蹄》所使用的厨具:高压锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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