菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蛋月酥

蛋月酥

芊芊_DOkzbcaviraI

收录时间：2024-06-24 17:28:20 热度：2318℃

蛋月酥的做法

6张图片

食材明细

主料

中筋面粉 250克
花生油 70克
糖 60克
鸡蛋 2个(留一个刷皮用)
无铝泡打粉 5克
小苏打 3克
转化糖浆 45克
吉士粉 6克

辅料

凤梨馅 360克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

蛋月酥的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
成品图。
4
成品图。
5
好了。
6
取出，刷蛋液，再次放入烤箱，中层，150度，烤15～18分钟，中途可以盖锡纸，以免上色太深(烤箱温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当调整)。
7
用75克的月饼模具压出花型，放入预热好的烤箱，160度，中层，先烤5分钟。
8
放入模具中。
9
团圆。
10
取出一个饼皮，压成圆形，包入一个凤梨馅。
11
松弛好的饼皮平均分成40克一个的小剂子，凤梨馅平均分成30克一个的小剂子。
12
再按压，翻拌均匀至无干粉，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟，饼皮就好了。
13
加入中筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、吉士粉，先搅拌均匀。
14
搅拌均匀。
15
磕入一个鸡蛋，搅拌均匀(这一步忘记拍了)，再加入45克转化糖浆。
16
70克玉米油加入60克糖，搅拌均匀。

本次制作《蛋月酥》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：糕点烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

意面小年技巧类澳门美食四川小吃养颜江西小吃温州菜浙菜热菜立夏春节蛋糕卷北京小吃泡酱腌菜赣菜慕斯焗饭