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南瓜发糕

收录时间：2025-04-08 07:33:20 热度：681℃

南瓜发糕的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜泥 250g
普通面粉 300g
白糖适量
鸡蛋两个

辅料

蔓越莓干 适量
酵母粉 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜发糕的做法步骤

1
成品图！
2
切件儿食用！
3
成品图！
4
成品图！
5
冷水入锅，上汽后蒸二十分钟，等二分钟再开锅。
6
撒在表面，装饰一下。
7
准备葡萄干或蔓越莓。
8
二次发酵至体积膨大。
9
把南瓜面糊倒入模具中。
10
我用的是戚风蛋糕的模具，底部和边缘刷一层玉米油，便于脱模。
11
拿筷子继续搅拌，充分排出空气。
12
时间到，里面是拉丝状的。
13
盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
14
搅拌均匀，感觉有较大阻力时就差不多了，不要太稀，浓稠一点好。
15
筛入普通面粉。
16
我还过筛了一点点全麦粉。
17
继续搅拌均匀。
18
打入两个鸡蛋。
19
晾至常温，放入酵母粉搅拌均匀。
20
南瓜去皮去瓤蒸熟，打成泥，趁热加入白糖。

本次制作《南瓜发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点小吃

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