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滑肉拌青瓜

收录时间：2025-07-14 03:53:13 热度：8366℃

滑肉拌青瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉适量
青瓜一条

辅料

蒜末适量
花生米 少许

调料

油少许
香油少许
酱油少许
香醋少许
糖少许
红薯粉 少许
盐少许
花椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

滑肉拌青瓜的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
最后把花生米放表面即可上桌了。
4
然后把酱油，香油，香醋，糖放入，拌均匀即可装盘。
5
倒在滑肉表面。
6
热锅放油，下蒜末，小米辣小火炒香。
7
稍微放凉一点，将滑肉铺在青瓜表面。
8
电煮锅里水烧开，放入腌制好的瘦肉片，肉片入锅后不要搅拌，先浸泡三分钟，再调大火烧开，这样瘦肉片很嫩滑，，然后捞出来沥水备用。
9
瘦肉切片，放红薯粉，花椒粉，少许盐有点底味，加少许水充分抓匀。
10
先清洗干净青瓜，放入保鲜袋，用擀面杖拍打几下，然后用手掰成小块，放于大碗里。
11
准备:青瓜(需提前冰镇过口感会更爽脆)瘦肉，蒜末，泡小米辣，花生米。

本次制作《滑肉拌青瓜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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