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红烧小平鱼

收录时间：2024-06-25 14:29:08 热度：5147℃

红烧小平鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

小平鱼 适量
豌豆适量

辅料

葱姜蒜 适量
盐适量
白糖适量
八角适量
尖辣椒 适量
料酒适量
香醋适量
老抽适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

红烧小平鱼的做法步骤

1
成品图！
2
成品图！
3
成品图！
4
收汁，关火。
5
烧至汤汁浓稠。
6
大火烧开后放入豌豆粒。
7
倒入适量清水，没过鱼，加一勺白糖，两勺盐，尖辣椒也放进去。
8
适量生抽调味。
9
烹入料酒。
10
将少许老抽上色。
11
烹入香醋。
12
放入煎好的鱼????
13
锅内留底油，放入八角葱姜蒜煸香。
14
全部煎好盛出备用。
15
中火煎制，两面金黄色。
16
锅内放适量油烧热，放入花椒粒炸出香味，然后放入小平鱼。
17
豌豆粒解冻。
18
葱姜蒜八角尖辣椒备用。
19
表面拍一层干面粉。
20
小平鱼洗净内脏（我把头也去掉了）。

本次制作《红烧小平鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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