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葡萄干蛋糕

收录时间：2024-06-25 04:43:59 热度：2491℃

葡萄干蛋糕的做法

1张图片

“ 晚上做好蛋糕，次日早餐食用，家常版，简单制作。 ”

食材明细

主料

面粉 90克
鸡蛋 5个
葡萄干 30克

辅料

柠檬汁 几滴
玉米油 45克
牛奶 60克

调料

白糖 50克

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

葡萄干蛋糕的做法步骤

1
利用家中食材简单装饰，即食。
2
时间到，倒扣晾凉，脱模。
3
期间，表面上色后加盖锡纸保护。
4
烤箱预热，将蛋糕糊糊放入烤箱，上下火150度，烤45分钟。
5
表面撒上葡萄干。
6
蛋糕磨具底部放入一半量的葡萄干，将蛋糕糊糊倒入，震出气泡。
7
将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清里翻拌均匀。
8
取1/3蛋清放入蛋糊碗里，翻拌均匀，再加入1/3蛋清再次翻拌均匀。
9
高速搅打，提起打蛋器有小尖角，表明蛋清已经打发好。
10
再次搅打成细密的泡泡，再加放一次糖。
11
蛋清用打蛋器打成大泡，滴入柠檬汁，加放剩余一半量白糖。
12
Z字形翻拌，翻拌均匀无颗粒。
13
筛入面粉。
14
蛋黄放入玉米油和一半量的糖拌匀，加入牛奶拌匀。
15
蛋黄和蛋清分离。
16
食材称重备好。

本次制作《葡萄干蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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