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油泼辣子

优子家的味道

收录时间：2024-06-25 13:08:31 热度：6849℃

油泼辣子的做法

1张图片

“ 油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太！ ”

食材明细

主料

干辣椒面 适量

辅料

花椒适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
米醋适量

美食特点

香辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

油泼辣子的做法步骤

1
边炸边搅，辣椒面完全被油浸泡即可，香辣可口、色泽鲜艳，拌什么都好吃。
2
用热油炸香辣椒面。
3
花椒炸至发黑关火捞出。
4
油热放入花椒。
5
辣椒面搅至潮湿状态即可。
6
倒入适量米醋。
7
充分搅拌均匀。
8
放入盐、味精、十三香。
9
放入干辣椒面。

制作小窍门

米醋要边搅边倒，搅至潮湿状态即可，不能过量，否则会影响口感。

本次制作《油泼辣子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：自制酱料

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