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自制溶豆
自制溶豆
美拉拉的美食日记
收录时间:2025-04-03 08:50:25 热度:5087℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个
辅料
奶粉
25g
玉米淀粉
15g
调料
糖
适量
柠檬汁
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
自制溶豆的做法步骤
1
一个个酥脆脆的,赶紧马上密封起来,否则很快就变软蛋糕的哟,不要问我为什么,因为我前面吃的是溶豆,后面留了半个小时就变软了。
2
烤箱160度预热十分钟,放入蛋液烤三十分钟,注意观察颜色的变化,我最后拿筷子戳了一下,感觉酥脆了就关火拿出来。
3
挤入油纸中。
4
用三分之一蛋白拌入调好的蛋黄中拌匀,最后再加回打发的蛋清中拌匀,装入裱花袋中。
5
打成硬泡。
6
蛋白加入适量柠檬汁、白糖打发。
7
蛋黄拌匀后加入奶粉、1勺玉米淀粉,适量可可粉调色。
8
蛋清与蛋黄分离。
本次制作《自制溶豆》所使用的厨具:打蛋器、烤箱
菜谱标签:
烘焙
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