2张图片
“
著名川菜，下饭神器，几块钱搞定一道菜，简直不要太美哦嚯嚯。
盐不要放多了，豆瓣酱已经够咸味了，你只要不要一通乱翻，这道菜就不会品相难看，材料准备齐活也不易翻车，基本不会炸厨房。
敲黑板：去买嫩豆腐
试试吧 ”
食材明细
美食特点
麻婆豆腐的做法步骤
-
-
-
-
4
倒入豆腐，这里调中火，咕嘟一下，不要用铲子乱翻，锅用晃的，或者用铲子轻轻推，这样豆腐不会散。
-
-
6
加一勺豆瓣酱慢慢炒出红油，油要多放点，才能有红油效果。
-
-
-
9
将切好的豆腐块焯水，这步为了去豆腥味，如果买来的豆腐品质好没有豆腥味可以偷懒省这一步。
-
-
-
12
腌制下肉末，偷懒不处理直接炒可以省略这步，为了好吃还是憋偷懒了。
制作小窍门
1、买嫩豆腐。
2、不要放太多盐了。
3、注意火候，前面炒花椒，肉末，豆瓣酱一定用小火，碗汁倒进去再调中火咕嘟。
不啰嗦了，下个菜谱见????
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
