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这几天上火，来点苦瓜下下火，这样烤的苦瓜盏好看又好吃！ ”
食材明细
美食特点
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤
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再小心地在每个苦瓜盏里滴入1－2滴六月鲜轻盐昆布酱油。
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送入提前预热好的烤箱上下火230度烘烤13分钟。
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锅中放入适量清水烧开，加入盐和几滴玉米油，放入苦瓜焯水，待其颜色变深后马上捞出
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取一个苦瓜圈放在餐包片上，用剪刀将餐包片剪成与苦瓜圈等大的圆形，也可小于苦瓜圈。
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苦瓜清洗干净，去掉头部，用勺子把内瓤和白色薄膜部分挖去，切成厚一点的圆圈。
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准备的食材如上:桑葚面包切片备用，鹌鹑蛋洗净。
制作小窍门
这样弄的苦瓜可减少苦味，尽可能保留苦瓜原本的风味。苦瓜底部也可用土司片打底，用它打底，这样可以保持苦瓜盏外形的独立。
本次制作《鹌鹑蛋苦瓜盏》所使用的厨具：烤箱、煮锅
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